一年对44万份蔬菜样本展开检测　　什么蔬菜农药残余多　　豆类》茄果类》白菜类》绿叶蔬菜》芋薯根菜类》葱蒜类》瓜类、食用菌类　　实验目的：现代栽种中，农药早已普遍用于。但由于部分违规农药和不规范操作者的不存在，使得蔬菜的农药残余水平沦为广大市民广泛注目的问题。因此，我们对本市全年的上市蔬菜展开了农残水平的监测。

　　实验方法：数据统计资料挑选市民主要食用的蔬菜品种，还包括白菜类、根菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、芋薯类、水生蔬菜、食用菌类、苗芽类等14个大类，总计86个品种。收集并检测样品446，577出厂，历时一年。　　实验结果：此次农残的监测数据表明，本市上市蔬菜总体质量状况良好，全年平均值合格率为99.91%。根据检测数据统计资料，此次主要微克蔬菜品种如下：　　白菜类：白菜、小白菜、青菜；绿叶蔬菜：芹菜、叶用莴苣、油麦菜；茄果类：辣椒、茄子；豆类：豇豆、刀豆；根菜类：萝卜；瓜类：黄瓜、苦瓜；葱蒜类：香葱；食用菌类：平菇；芋薯类：马铃薯。

　　从品种来看，有所不同蔬菜品种，合格率有所不同。豆类合格率低于，其次是叶菜和茄果类。合格率从较低到低依序是豆类＜茄果类＜白菜类＜绿叶蔬菜＜芋薯根菜类＜葱蒜类＜瓜类、食用菌类。

其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类、其他（还包括玉米、花生等）最令人安心，合格率为100.00%。　　实验室建议：融合国内其他地区的农残报导，豇豆、刀豆、四季豆等豆类广泛农残含量低，合格率低于。因此豆类蔬菜最差杨世毛巾之后再行不吃。叶菜类的农残也较为低，由于叶菜较易受病虫害影响，且农药必要喷洒在菜叶表面，表面积大，农药吸取较慢。

再行再加叶菜生长期较短，用药与上市难以达到安全性间隔期，使农药马上溶解之后上市，最后造成吸附的农药较多。其中白菜类的不合格率又广泛低于绿叶菜类。

最让人安心的是瓜类、苗芽类和玉米、花生等。苗芽类的生长期十分较短，基本不必须用于农药。而玉米、花生会必要认识到农药，当然也更加安全性。

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